科学麺は1980年から多くの人が子供の頃に良く食べた懐かしいお菓子で、調味料粉末を麺にかけて混ぜて食べて、ポリポリとした食感を楽しめて香ばしくてかなり格別です。
逢甲夜市にある「食香客雞會站」という鶏排（フライチキン）専売店の若い経営者はアイディアが満ちて絶えずフレッシュ感溢れる新しい風味のフライチキンを出しており、今度に新しく打ち出した「科学麺脆皮雞排」は、その子供の懐かしいお菓子である科学麺を衣に付けて豊富な食感を引き出させ、そして特殊な漬け方で揚げた鶏肉は旨い肉汁が中に閉じこんで柔らかくてジューシーです。
そして、海苔、胡椒、梅、レモン胡椒、タルタルソース、チーズなど8種風味を選ばれて、何度も食べても飽きず美味しいです。（写真／食香客雞會站のご提供
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000201000001&SubjectNo=3265306
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